Bron misset horeca 25 april 2003
CAFE BAAS
VAN NEGEN TOT VIJF
Tijned, bekend van onder meer Miller Time Cafés, draait een jaaromzet van 15 miljoen euro. Het is een zoek plaatje maar In Tijned Is de naam van de eigenaar verstopt: dat van Theo en de J van Jansen. Theo Jansen (41) pendelt tussen Tilburg en Eindhoven. In multifunctioneel café Zesenvijftigelf aan het Eindhovense Stratumseind Is hij thuis. Hier praat hij het makkelijkst. Het leven van het fuifnummer wordt steeds geregelder dankzij ‘het vrouwtje.’
hou nog steeds wel van een feestje. Ik heb hier een appartement daar ga ik dan na afloop naar toe. Vroeger het ik me s nachts thuisbrengen maar dat schiet niet op. Ik ga liever de volgende dag fris weer naar het vrouwtje. ik heb in België een keer ren stukje grond gekocht, in Neerpelt. daar wonen we. Ze zeggen dat dat vanwege de belasting is, maar ik betaal net zo goed belasting in Nederland. Er zijn wel voordelen, maar ik kon er het huis bouwen dat ik wilde daar ging het om. In Nederland Is dat wel moeilijker.
Het vrouwtje is een beetje zwanger hè. Ik word voor de eertse keer papa je wordt wat ouder, je neemt een beslissing. Ik ken haar nog niet zo lang. Ze heeft een goeie job. Directiesecretaresse bij een verzekeringsmaatschappij. Voor haar was ik tien jaar met een Pariesienne, die zat in de mode. Daar ben ik mee gestopt. Een donker vrouwtje, beetje fel, dat was moeilijk afscheid nemen.
Door de week zit ik hier op kantoor. Dingetjes regelen, e-mailtjes beantwoorden, zaken doornemen. Ik begin op tijd. Het is een beetje negen tot vijf jobje. Om vijf, zes uw ga ik naar huis. En in oktober, als de kleine er is ga ik op maandag en dinsdag thuis werken.
Op vrijdag en zaterdag kom ik veel in mijn bedrijven Mijn vrouw noemt het stappen, voor mij is het werk. Ik heb zaken in Eindhoven, Tilburg, Breda een in Utrecht, een in Middelburg,. Een stuk of 30. een aantal doe ik zelf, zoals Cul de Sac in Tilburg en Zesenvijftigelf. De Stunt hier vlakbij doet m’n broer Siego. De meeste verhuur of verpacht ik. De pachters betalen huur en een deel van de omzet. Het omzetpercentage is voor iedereen verschillend. Hangt er vanaf hoe een zaak loopt. Ze moeten er van kunnen leven. maar ik moet wel regelmatig achter m’n centen aan. Dat heeft Sjoerd Kooistra ook. Je moet je centen op tijd binnen hebben, anders heb je een probleem. Je moet er boven op zitten, ik ben wel eens lastig en ga er met de botte bijl op.
Nee ik zou mezelf niet de Kooistra van het Zuiden willen noemen. Dat is teveel eer. Er zijn hier trouwens meer groten. Laurens Meijer van Meijer Beheer in Breda, Ruud van Rietschoten van Debuut in Utrecht. Die is ook redelijk actief in het Zuiden.
Avontuur
Ik ben een gewone jongen. Ik ben opgegroeid in Maas en Waal, in Wamel. Ik kom uit een boerenfamilie. Mijn vader was veehouder. Na de middelbare school ging ik studeren: maalderijtechnologie in Barneveld, de Gelderse Vallei, waar nu de kippenpest heerst. Ik wilde na mijn studie naar Brazilië om een diervoederfabriek op te zetten. Ontwikkelingswerk hè. Dat avontuur trok me wel.
Mijn broer Kees studeerde voor operatieassistent in Tilburg. Hij woonde in Eindhoven. Hij zei: heb je zin om carnaval te komen vieren? Ik dacht: goh, wat is dat leuk. Ik ben in Eindhoven blijven hangen. Ik was 19. mij moeder was niet blij dat ik mijn studie afbrak en in de horeca ging werken. Ik heb het haar uitgelegd. Uiteindelijk begreep ze het wel.
Mijn eerste baantje had ik achter de bar in de Big Ben aan het Stratumseind. In 1984 heb ik met Kees die zaak gekocht. Hij heeft zijn studie ook niet afgemaakt. Een cafe van mezelf leek me ideaal.
De banken deden toen al moeilijk. 75.000 gulden moesten we ophoesten. We hadden 40.000 gulden gespaard. Een suikeroom heeft ons de rest geleend.
Bij de brouwerij moesten de huurborg storten. Oranjeboom was dat destijds nog. Toen was het carnaval en konden we meteen inkoppen. De omzet was gigantisch.
Na vier jaar is Kees er mee gekapt. Hij was toch niet zo’n horecaman tenminste niet zo gedreven als ik. Hij doet nu metingen voor Shell en Unilever geloof ik, vanuit zo’n auto met apparatuur. Hij brengt dingetjes in kaart, hè. Ach ik weet niet wat hij precies doet maar hij weet het van mij ook niet.
wordt vervolgt!
Cafe de Stunt bezoekers lazen ook:
