EINDHOVEN – Een eigen visie op het horecabeleid, als tegenwicht voor die van de gemeente, is in de maak. Een grote wens van de horecaondernemers op het Stratumseind: meer handhaving van bestaande regels, zodat ondernemers die geen veiligheidsglas gebruiken, of tijdens evenementen bier op straat verkopen zonder toestemming, daarvoor bestraft worden.
“Ondernemers die zich wel aan de afspraken houden, worden de dupe omdat overtreders niet bestraft worden”, zegt Geert Jan van der Zee, uitbater van Café Costa en sinds kort Blue Parrot.
Handhaving zou hij liever zien dan dat de gemeente zich druk maakt over te weinig variatie in de straat. “Als de gemeente wil dat de straat gevarieerder wordt, moet ze zelf gaan ondernemen”, luidt het standpunt. “Een feestcafé werkt in Eindhoven gewoon veel beter. Brabanders houden van die muziek.”
Van der Zee wil het imago van zijn nieuwe kroeg Blue Parrot opkrikken. Dat laat volgens hem door het deurbeleid van de vorige eigenaar nog te wensen over. “Ik wil ook af van de happy hours die de vorige uitbater voerde.”
Inmiddels is het plan opgevat om met alle kroegen die zulke acties hebben om de tafel te gaan zitten. “Je verdient er niks aan en het is niet goed voor de straat. Als we er allemaal mee stoppen en de prijzen weer omhoogtrekken, al is het maar naar 1,50 euro, dan verdienen we iets en concurreren we elkaar niet weg.”
Bart Zoontjens, baas van de cafés Vijftien, Spijker en Thomas, vindt het spijtig dat er niet meer aandacht uitgaat naar wat de straat succesvol voor elkaar heeft gekregen, zoals de drukte met Koninginnedag. En met hem vinden veel andere ondernemers dat.
Zoontjens is wel voorstander van meer restaurantjes op het Stratumseind, meer dagfuncties in het algemeen. Als een van de weinige cafés gaat de Spijker overdag al open. Vanwege de ligging nagenoeg op het Catharinaplein is daar meer aanloop.
“Het versterkt elkaar als er meer zaken overdag open gaan. De Playerz heeft het ook een tijdje geprobeerd, maar is er weer mee gestopt. Je zou dat eigenlijk, wil het werken, met de hele horeca op het Stratumseind tegelijk moeten doen.”
Een moeilijkheid daarbij is dat brouwers, die vaak ook pandeigenaar zijn, liever een café in het pand zien dan een restaurant. Ze verkopen in een kroeg simpelweg meer bier. Het grote verloop van eigenaren in sommige panden is herkenbaar voor ondernemers.
“Veel mensen beginnen een café, maar hebben niet de kennis en ervaring om het goed te exploiteren”, is de reactie van Van der Zee hierop. Ze beginnen tegen een hoge huurprijs een café, maar hebben niet de expertise om een omzet te halen waarmee de kroeg werkelijk kan blijven bestaan.

Happy
Tom van Santvoort, eigenaar van onder andere de Bongo Beach en de Rechter, ziet graag meer samenwerking onderling. “Het valt niet mee om leuke evenementen neer te zetten. We betalen het met contributiegelden van de horecavereniging en van de opbrengsten van de bars op straat. Bijna de helft van de kroegen is echter geen lid van de Vereniging Horecabelangen Stratumseind, maar profiteert wel mee van de evenementen.” Volgens hem is de drukte op zaterdag en donderdag goed. “Maar de vrijdagavond is dramatisch voor een stad als Eindhoven. Het gevolg is dat mensen happy hours aanbieden. Je creëert zo zelf het imagoprobleem.”